Самое лучшее сопровождение к вину — сыр. Может, это даже самая лучшая гастрономическая комбинация в мире. Счастливого 13 мая мне повезло весь вечер пробовать комбинации различных красных торговой марки «Вина Трубецкого» с двумя типами выдержанного литовского сыра Джюгас (Džiugas).
Сыр близок к Пармезану. Как об игристом вине нельзя говорить «шампанское», если оно не сделано в Шампани, так и о сыре нельзя говорить «пармезан», если он не произведен пусть даже и по той же технологии, но не в итальянских провинциях Парма и Реджо-Эмилия. Сыр очень вкусный, один сорт был годичной выдержки, другой — двухлетней. Последний уже содержит кристаллики, приятно хрустящие на зубах. Вина были следующие:
Каберне ординарное 2013 годаКаберне выдержанное 2009 года
Осксамит України 2012 года
Мерло выдержанное 2011 года
Князь Трубецкой 2011 года
Пино Нуар выдержанное 2011 года
Кроме меня было еще десять гостей, и однозначный «победитель» из двух предложенных типов сыра определен не был: каждая комбинация хороша по-своему. На мой вкус, в большинстве случаев все же опережал более выдержанный. Точнее сказать не могу, но думаю, что отныне всегда буду записывать свои впечатления, дабы потом не путаться в показаниях.
Полностью статью можно прочитать здесь >>>
Полная галерея фотографий на сайте "Вино Украины"
Видеорепортаж с события расположен ниже:
Автор текста, фотографий и видео — Александр Зубко
Комментариев нет:
Отправить комментарий